Ingredientes: 12 mangos medianos. 1 ½ tazas de agua. 2 tazas de azúcar morena o blanca.

Procedimiento: Pele los mangos y hágale incisiones largas alrededor de la fruta, póngalos a hervir en una olla honda y cúbralos con agua. Cocine y déjelos que se suavicen y se transparenten, agregue el azúcar sin mover en ningún instante, cocine a fuego mediano por unos 50 minutos.